23、何谓猪应激综合症?其主要特征是什么?
猪的应激综合症(porcine、stress、syndrome,PSS):指猪受到非特异性应激因素(如转栏、运输、高温、配种和注苗)的作用下,猪发生呼吸急促、心跳亢进、体温升高、肌肉僵直、后肢呈现痉挛性收缩,并伴随突然死亡的一种征候群。这种猪宰前吸入氟烷麻醉剂或氯仿和注射肌肉松弛剂(如琥珀酰胆碱)可以诱发恶性高热综合征,严重甚至死亡。
猪应激综合症死前表现:恶性高热综合症(MHS)、成年猪背肌坏死(可遗传)。死后主要表现为产生劣质肉,如PSE(pale,soft,exudative)肉;DFD(dry,firm,dark)肉。
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